芝麻糕是一種以芝麻為主要原料的傳統(tǒng)糕點，具有豐富的營養(yǎng)價值和特有的風味。 　　芝麻糕的概述? 　　芝麻糕是一種以芝麻為主要原料的傳統(tǒng)糕點，廣泛流行于各地，尤其是廣東和四川地區(qū)。它以其香糯、軟糯的口感和豐富的營養(yǎng)價值而聞名，常被作為點心或早餐食用。 　　芝麻糕的主要特點 　　?原料與制作? 　　芝麻糕的主要原料包括黑芝麻、白芝麻、糯米粉、糖等。制作過程中，芝麻經過炒香、研磨后與其他配料混合，形成糕體。部分鄭州還會加入紅棗、核桃等食材以增加風味和營養(yǎng)。 　　?營養(yǎng)價值? 　　芝麻糕富含鈣、蛋白質、鐵等營養(yǎng)成分。黑芝麻的鈣含量尤其高，每100克含鈣780毫克，是牛奶的6倍，因此芝麻糕常被推薦作為補鈣的食療點心。 　　?作用與作用? 　　?補鈣?：適合兒童、孕婦和中老年人補充鈣質，促進骨骼健康。 　　?滋補肝腎?：對肝腎陰虛引起的頭暈、腰膝酸軟等癥狀有緩解作用。 　　芝麻糕的地域特色 　　?廣動麻糕? 　　廣東麻糕借鑒了馬蹄糕的做法，將芝麻糊制成塊狀糕點，口感清爽，香濃程度不遜于芝麻糊。 　　?仁壽芝麻糕? 　　仁壽芝麻糕是四川眉山的傳統(tǒng)名點，已有百年歷史。它以本地糯米、芝麻為主要原料，采用傳統(tǒng)工藝制作，具有糕質細膩、甜而不膩的特點，被譽為“天府一絕”。 　　芝麻糕的食用建議 　　?適合人群?：兒童、孕婦、中老年人以及需要補鈣或滋補肝腎的人群。 　　?食用方式?：可作為點心、早餐或零食，冷藏后口感更佳。 　　總結 　　芝麻糕不僅是一種美味的傳統(tǒng)糕點，更是一款兼具營養(yǎng)與其他的健康食品。無論是作為日常點心還是食療佳品，它都能為人們提供豐富的營養(yǎng)和獨特的味覺體驗。