進入2021年，共享經(jīng)濟早就不是什么新鮮詞匯了。共享自行車、充電寶早已遍布大街小巷，方便了人們的生活。如今，共享經(jīng)濟的春風又吹到了餐飲領(lǐng)域，共享廚房應(yīng)運而生。共享廚房并非僅僅是個概念改革，這種餐飲創(chuàng)業(yè)新模式，實在充分掌握市場痛點之下的商業(yè)革新。 　　據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在線餐飲外賣市場規(guī)模每年保持兩位數(shù)擴張速度， 2020年前后，在線外賣客戶超過6 億人，外賣市場交易額已突破 7000億。 　　面對外賣這個快速發(fā)展的創(chuàng)業(yè)風口，不少餐飲創(chuàng)業(yè)者都躍躍欲試，但問題也隨即產(chǎn)生。餐飲創(chuàng)業(yè)資金投入大，而對于一家初創(chuàng)品牌來講，入場資金可能是其中門檻。除此之外，創(chuàng)業(yè)者還要面對另一個難題，城市的核心區(qū)域往往有限，缺乏資源和關(guān)系的小品牌想要進駐大流量的商業(yè)地產(chǎn)，談何容易;此外，一家新店從選址、裝修、辦證再到開業(yè)，手續(xù)繁雜，花費的時間可能持續(xù)數(shù)月。即便跨過了前期門檻，后續(xù)營業(yè)所需的供應(yīng)鏈采購以及線上運營、推廣、數(shù)據(jù)支持等服務(wù)，小品牌也并無價格優(yōu)勢。 　　這幾個問題成為了餐飲創(chuàng)業(yè)路上的攔路虎，讓很多有志于餐飲業(yè)的中小創(chuàng)業(yè)者望而卻步。如今，這一切不再是問題，共享廚房的橫空出世，就是要讓餐飲創(chuàng)業(yè)變得容易，讓天下沒有難做的餐飲。 　　共享廚房，也稱“云廚房”。顧名思義，是指可以共同分享，一同使用的公共廚房，可以為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供成本更低的基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)，就是提供一個餐飲共享平臺，讓餐飲創(chuàng)業(yè)者拎包入駐。不僅提供場地、水電、燃氣外，還提供各種配套的廚具、桌子、椅子等。 　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計，自己加盟一個店，成本約在40到50萬元，而有了共享廚房，商家啟動的資金可能會低得多，僅需要在15到20萬元。成本下降50%以上。除了有限降低前期加盟之外，共享廚房還將創(chuàng)業(yè)者從繁瑣的選址、裝修、辦證等事務(wù)中解放廚房，極大地降低了創(chuàng)業(yè)門檻。