經(jīng)營干洗店必須要有嚴格的崗位工作制度
清洗各個程序的管理是管理的重要組成部分之一,管理的實質在于合理安排人員的工作,確保設備的運轉合格,制定并嚴格執(zhí)行崗位工作制度,并根據(jù)生產(chǎn)進程的需要,適時進行工作的調整,從而提高/增加干洗生產(chǎn)工作順利圓滿的完成。
崗位銜接
(1)前臺應保持有兩個標準盛衣筐,其中之一滿載后,收衣員通知洗滌員取衣(收衣量大的時期,所收衣量湊足單位洗滌循環(huán)數(shù)量即可通知洗滌員取衣);
????(2)收衣員與洗滌員共同清點衣物數(shù)量,并核對是否與收衣單標明的件數(shù)相符;
????(3)收衣員應告知洗滌員特殊(有檔次)衣物、特殊污漬及加急的有關情況;
????(4)雙方確認無誤后,洗滌員將衣物及相對應的收衣單取走;
????(5)對不能完全除去的污漬,要填寫“污漬終止卡”,并將其附在收衣單上;
????(6)衣物洗滌并自檢完畢后,將衣物按規(guī)定搭放在衣架車上;
????(7)將衣物及相對應的收衣單送至熨燙崗位,與熨燙員共同清點數(shù)量,并告知洗滌情況;
????(8)如有少量或單件的淺色衣物不能同時洗滌,則應將其單獨放置,并記錄其衣號、收衣單號及所屬洗滌循環(huán),待湊足量后且必須在本班次內洗滌。如有必要應忽略能耗問題,將其單獨進行手動洗滌,以避免長時間的占用數(shù)量有限的掛鉤,并延誤顧客取衣時間。洗好后及時送交熨燙崗位,并劃掉相應的記錄;
????(9)熨燙員必須在所燙衣物的號簽上注明自己的工號,自檢合格后掛在立衣架上,不合格返回相應的崗位;
????(10)熨燙后將洗滌時所拆下的衣扣縫上;
????(11)檢驗員整理衣架上燙好的衣物,檢驗洗滌熨燙質量;
????(12)檢驗合格的衣物經(jīng)過消毒后進行包裝上架,不合格的衣物根據(jù)問題返回相應的各個工序或進行后去漬處理。
交接制度
建立和完善各項工作交接制度是洗衣店生產(chǎn)工作順利進行的提高/增加。它使崗位工作與責任連貫、清晰,并能地避免各類問題與事故的發(fā)生,便于管理。交接工作的原則是:上不清則下不接。店內要設置各項交接記錄冊,交接方確認后簽字。交接工作主要包括以下內容:
????現(xiàn)金交接:按現(xiàn)金管理內容執(zhí)行;
????前臺工作交接:投訴與爭議的解決情況、顧客要求等;
????生產(chǎn)交接:已完成的情況,急待完成的衣物,返工、事故、特殊衣物的處理等;
????設備交接:設備的維護、使用、維修等情況;
????生產(chǎn)過程中的衣物數(shù)量交接:前臺與洗滌、洗滌與熨燙工序之間的衣物交接。
????輔料管理制度
????各洗衣店應根據(jù)洗衣量與庫存量制定輔料的購買計劃,應提前向總部下定單,由總部配送,并維持適當?shù)拇媪俊?/font>
????每周(月)需統(tǒng)計消耗量,并與洗衣量進行對比,核算輔料消耗是否合理。如干洗店沒有專門庫房,則必須將輔料責任到崗位、到個人,以避免因管理不善造成的浪費與丟失。
????能源管理制度
????各店應根據(jù)季節(jié)或收衣量及其他狀況,合理安排設備的開機時間,并注意節(jié)約用水。同時加強崗位責任制度,減少或地避免返工,以節(jié)省用電,店內還應設立用電管理員,以監(jiān)督用電情況,減少非合理用電。嚴格落實設備的維護制度,使設備正常運轉,以降低能耗。
????安全生產(chǎn)制度
????(1)各洗衣店要嚴格按照設備使用規(guī)范進行生產(chǎn)操作;
????(2)去漬用的各種化學品必須密封存放在陰涼處,嚴禁在不了解其特性的情況下,使用化學品進行污漬處理;
????(3)嚴禁在店內吸或點燃明火,店內要有嚴禁吸的標志;嚴禁非專業(yè)技術人員進行有關電的維修操作。
問題處理
(1)顧客取衣單丟失。
?、偬幚矸椒ǎ赫堫櫩驼f明所送洗衣物的時間、件數(shù)、類型、顏色及特征;根據(jù)顧客所述情況查找相應衣物并核對其收衣單;情況相符后,請顧客出示本人身份證;確認是否其本人的身份證;根據(jù)身份證在遺失領取冊上記錄顧客姓名、住址、身份證號碼、取農(nóng)時間及聯(lián)系電話;摘下包裝袋上的收衣單,將其貼在該頁記錄上;請顧客分別在記錄末尾及收衣單上簽字;將衣物交予顧客取走。
????注意:如非本地顧客,則應禮貌地請其委托本地人持本人身份證辦理取衣事宜或擔保。
????②防范措施:請顧客妥善保管好取衣單并告知遺失后果。
????(2)多件衣物發(fā)生號簽脫落現(xiàn)象,不能辨別歸屬。
????①處理方法:尋找丟失的號簽(滾筒里、工作間地面);根據(jù)號簽號碼、顏色及收衣單衣類標注,確認掉號衣物;將脫落的號簽與相應的熨燙完畢的掉號衣物一并夾掛在一個空的位置上,不予包裝,等待辨認;由收衣員辨認;顧客取衣時由顧客辨認,并向顧客致歉。
????②防范措施:收衣員打釘號簽時確認牢固,洗滌員檢查牢固度。
????(3)顧客走后,發(fā)現(xiàn)收衣有漏檢情況。
????①處理方法:將漏檢衣物疊好并單獨保管,暫不進行洗滌處理;立即與顧客取得聯(lián)系(收衣時應請顧客在收衣單上留下其電話號碼);致歉并告知衣物漏檢情況,禮貌地清順客來店進行確認;如未能及時聯(lián)系上顧客,則只有等顧客取衣時再向其解釋未洗原因;顧客認可后再進行洗滌。
????②防范措施:收衣員在收衣時認真、仔細檢查每一件衣物的狀況。
????(4)收衣量增大,嚴重超出日常處理能力,造成積壓。
????①處理方法:調整班次(三班輪換)并根據(jù)生產(chǎn)情況安排加班;適當?shù)脑黾邮⒁缕骶?,避免衣物混亂;選擇日期靠前的衣物優(yōu)先進行洗滌處理;優(yōu)先熨燙日期靠前的衣物;及口寸檢驗、包裝并上(線)架;檢驗員(或另外安排人員)根據(jù)三角掛鉤上所夾的收衣單,查找相應短缺的衣物優(yōu)先熨燙,以提高三角掛鉤的周轉利用率,避免因一件衣物未齊而延誤包裝;隨時清理工作環(huán)境,并將衣物有序地擺(掛)放整齊。
????②防范措施:當口收洗的衣物,當日處理完畢。
????(5)洗滌過程中突發(fā)故障。
????①處理方法:立即通知店內專職人員根據(jù)報警類別做相應處理;如情況特殊,則立即通知總部設備部,按其所示排除故障;嚴禁在不明原因的情況下,擅自處理,以避免造成部件損壞,延誤生產(chǎn)。
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