品牌名稱 | 麻麻魚 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2006-02-01 | 門店總數(shù) | 102 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 麻麻魚 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 成都 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬元人民幣 |
一種源自重慶的魚的吃法,以麻辣為特色,也指方言中“占便宜”的意思
1. ?基本定義與特點(diǎn)? ?
麻麻魚并非指特定魚類,而是重慶及西南地區(qū)對(duì)一種麻辣魚烹飪方式的統(tǒng)稱,其核心特點(diǎn)是?麻辣鮮香?和?粗獷的吃法?。具體表現(xiàn)為:
?烹飪方式?:將不同品種、大小的魚混合(俗稱“麻麻雜雜”),加入豆瓣、花椒、泡姜、泡椒等調(diào)料煮成一鍋,湯汁滾燙麻辣,魚肉鮮嫩。
?方言含義?:在重慶方言中,“麻麻魚”還引申為“占便宜”的意思。
2. ?歷史起源?
據(jù)傳,這一吃法源于川江的漁民和船工。因生活貧困,他們常將捕撈的雜魚混合麻辣調(diào)料烹煮,既驅(qū)寒又解饞。由于鍋中魚種混雜難以區(qū)分,故得名“麻麻魚”或“麻辣魚”。
3. ?與其他名稱的混淆?
需注意以下區(qū)別:
?麥穗魚?:部分地方(如農(nóng)村)將一種小型入侵魚類麥穗魚稱為“麻麻魚”,但其學(xué)名為麥穗魚,與重慶的烹飪方式無關(guān)。
?別名?:麻麻魚在重慶也被稱為“麻辣魚”,但后者更側(cè)重味道描述,前者強(qiáng)調(diào)烹飪形式。
4. ?文化意義?
作為重慶飲食文化的代表之一,麻麻魚體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝藢?duì)麻辣口味的偏好和市井飲食的豪放風(fēng)格,現(xiàn)已成為游客體驗(yàn)川味的熱門選擇。
5.吃法起源
相傳這款魚的吃法源自于川江上漁民和船工,過去他們是貧困一族,長(zhǎng)年累月生活在江上,無錢買肉,只靠魚解饞。傍晚收工,鍋內(nèi)油煎熟,摻和點(diǎn)豆瓣、花椒、泡姜、泡海椒、取各種不同品種、大小的鮮魚麻麻雜雜(大雜燴)煮一鍋,那魚肉之鮮嫩、湯料之麻辣、滾燙、吃法之粗獷、酣暢,的確是即解寒意又飽口福,因吃時(shí)眾人分不清鍋內(nèi)魚的品種,故統(tǒng)稱該吃法為“麻麻魚”,也稱麻辣魚。
6.相關(guān)介紹
現(xiàn)在市面上有一款名為“麻麻魚 ”的調(diào)料和魚府在銷售,無論是自已買回家烹制還是到麻麻魚府去品嘗都是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。
如需了解具體做法,可參考麻麻魚的正宗做法。
1、市場(chǎng)調(diào)查、選址與評(píng)估
總部的技術(shù)團(tuán)隊(duì),將會(huì)同經(jīng)營(yíng)合作伙伴一起進(jìn)行開店前的考察:對(duì)商圈、人群消費(fèi)特點(diǎn)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及地域飲食文化等進(jìn)行可行性分析,梳理出適宜的產(chǎn)品組合、市場(chǎng)營(yíng)銷策略、廣告宣傳、市場(chǎng)定位等一系列實(shí)際的問題,讓無任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者也能夠輕松的完成選址工作。
2、品牌化形象的裝修指導(dǎo)服務(wù)
為確保品牌形象始終如一,總部將在裝修規(guī)劃、店堂設(shè)計(jì)、營(yíng)建指導(dǎo)、物資計(jì)劃、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理驗(yàn)收等方面提供相關(guān)的指導(dǎo)協(xié)助。另外,總部將為各經(jīng)營(yíng)合作伙伴免費(fèi)提供品牌形象、標(biāo)語、廣告等設(shè)計(jì)資料。讓廣大經(jīng)營(yíng)合作伙伴,能夠輕松經(jīng)營(yíng)自己的店面品牌形象。
3、系統(tǒng)的科學(xué)培訓(xùn)
總部將為廣大經(jīng)營(yíng)合作伙伴進(jìn)行全套經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷策略、技術(shù)服務(wù)以及完善的行業(yè)培訓(xùn),嚴(yán)格規(guī)定了日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)所需的各個(gè)細(xì)節(jié)方面的指導(dǎo)資料,以及各種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作程序,制定了各合作經(jīng)營(yíng)伙伴自己開店的標(biāo)準(zhǔn)模式,為經(jīng)營(yíng)伙伴發(fā)展自己的店面品牌提供了標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展道路。
1、了解信息:
創(chuàng)業(yè)顧問咨詢,領(lǐng)取項(xiàng)目加盟資料。
2、項(xiàng)目考察:
創(chuàng)業(yè)者與相關(guān)人員約定好時(shí)間到總部進(jìn)行考察,業(yè)務(wù)交流。
3、加盟申請(qǐng):
填寫合作申請(qǐng)書確認(rèn)合作意向資格審核公司對(duì)有意合作者提供的各種資料進(jìn)行審核。
4、簽訂合同:
達(dá)成共識(shí)的基礎(chǔ)上,簽訂《加盟合作意向書》,加盟交付公司一定的意向金,確認(rèn)加盟經(jīng)營(yíng)詳細(xì)的事項(xiàng)。
5、店址選擇:
總部協(xié)助評(píng)估商圈所在地,借由長(zhǎng)期展店經(jīng)驗(yàn)分析,將商圈優(yōu)勢(shì)發(fā)揮。
6、裝修設(shè)計(jì):
提供店面結(jié)構(gòu)平面圖尺寸,按總部統(tǒng)一規(guī)范和設(shè)計(jì)方案進(jìn)行裝修。
7、加盟培訓(xùn):
總部安排創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn),加盟商培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。
8、新店開業(yè):
加盟商進(jìn)行店鋪裝修公司協(xié)助策劃、培訓(xùn)、配貨、宣傳等開業(yè)籌備。
1、有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力;
2、自愿申請(qǐng)加盟連鎖體系;
3、認(rèn)同連鎖經(jīng)營(yíng)理念和操作模式;
4、有合格的商業(yè)信譽(yù),沒有犯罪及破產(chǎn)記錄;
5、具備基本的加盟能力;
6、認(rèn)同公司的企業(yè)文化,確信的品牌;
7、接受公司總部的管理,并能接受持續(xù)的提升訓(xùn)練;