一、專業(yè)名稱及專業(yè)代碼
專業(yè)名稱: 旅游管理
專業(yè)代碼：540101
二、入學要求
高中階段教育畢業(yè)生或具有同等學力者
三、修業(yè)年限
三年
四、職業(yè)面向
主要面向各級旅游行政管理部門、各類旅游企業(yè)（旅行社、高星級酒店、旅游景區(qū)、旅游電商）、會展企業(yè)（會議展覽公司、展覽中心、會展策劃機構），在服務與管理、產(chǎn)品策劃與銷售等崗位群，從事旅游企業(yè)運營與管理、會展策劃與管理、旅游產(chǎn)品策劃、旅游招徠咨詢、旅游產(chǎn)品銷售等工作的高素質(zhì)技術技能人才。
表1 旅游服務與管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)職業(yè)面向領域及主要工作崗位群
所屬專業(yè)大類（代碼） |
所屬專業(yè)類 （代碼） |
對應 行業(yè) （代碼） |
主要職業(yè)類別 （代碼） |
主要崗位群或技術領域 |
職業(yè)技能等級證書 |
54 |
540101 |
727 |
4-04-02-01 4-04-01-01 4-04-01-02 4-04-02-99 4-04-99-00 |
導游 前廳服務崗 客房服務崗 其他旅游及公共游覽場所服務崗 其他飯店、旅游及健身娛樂場所服務崗 |
導游資格證 出境領隊證 旅游咨詢師 前廳服務員 客房服務員 |
五、培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格
（一）培養(yǎng)目標：
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握旅游企業(yè)運營管理基本知識，熟悉我國旅游業(yè)的發(fā)展政策方針，了解旅游業(yè)的發(fā)展動態(tài)，具備旅游企業(yè)運營與服務、旅行社產(chǎn)品策劃和旅游產(chǎn)品銷售、旅游信息收集、較強的溝通和組織計劃協(xié)調(diào)能力，從事旅游行政管理部門基層服務與管理、旅游企業(yè)運營管理、旅游產(chǎn)品策劃與銷售等工作的高素質(zhì)技術技能人才。
（二）培養(yǎng)規(guī)格
1.素質(zhì)目標
（1）思想素質(zhì)
具有正確的世界觀、人生觀、價值觀。堅決擁護中國共產(chǎn)黨領導，樹立中國特色社會主義共同理想，踐行社會主義核心價值觀，具有深厚的愛國情感、國家認同感、中華民族自豪感；崇尚憲法、遵守法律、遵規(guī)守紀；具有社會責任感和參與意識。
（2）文化素質(zhì)
具有感受美、表現(xiàn)美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力，具有一定的審美和人文素養(yǎng)，能夠形成一兩項藝術特長或愛好；掌握一定的學習方法，具有良好的生活習慣、行為習慣和自我管理能力。
（3）職業(yè)素質(zhì)
具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。崇德向善、誠實守信、愛崗敬業(yè)，具有精益求精的工匠精神；尊重勞動、熱愛勞動，具有較強的實踐能力；具有質(zhì)量意識、綠色環(huán)保意識、安全意識、信息素養(yǎng)、創(chuàng)新精神；具有較強的集體意識和團隊合作精神；具有職業(yè)生涯規(guī)劃意識。
（4）身心素質(zhì)
具有良好的身心素質(zhì)，具有健康的體魄和心理、健全的人格，能夠掌握基本運動知識和一兩項運動技能。能夠進行有效的人際溝通和協(xié)作，與社會、自然和諧共處。
2.知識目標
通用知識：了解馬列主義、毛澤東思想的基本原理，理解鄧小平理論和毛澤東思想概論；愛崗敬業(yè)，具備一定的法律知識；具備基本英語交流及書寫知識；掌握計算機應用基礎知識。
專業(yè)知識：掌握旅游服務接待禮儀；了解中外民族民俗及宗教文化知識；掌握必備的旅游服務心理學知識；掌握旅游相關的法律法規(guī)知識；掌握旅行社經(jīng)營管理的運作程序、規(guī)范及要求；掌握旅游企業(yè)營銷策劃知識和技能；掌握導游業(yè)務及服務知識，掌握計調(diào)業(yè)務操作知識，掌握酒店前廳、客房、餐廳的基礎知識、服務禮儀和操作規(guī)范等。
專業(yè)拓展知識：了解旅游資源相關知識等；具備一定的公關交際知識及規(guī)范；熟悉旅游企業(yè)人力資源管理知識；具備一定的美學知識。
3.能力目標
通用能力一般包括口語和書面表達能力，解決實際問題的能力，終身學習能力，信息技術應用能力，獨立思考、邏輯推理、信息加工能力等。
具備一定的運用管理的相關知識分析問題、解決問題的能力；具備酒店前廳、客房、餐飲服務的技能；具備旅行社導游、計調(diào)、接待、外聯(lián)等崗位的日常操作及服務能力；具備良好的服務意識及禮儀接待能力；具備一線部門基層督導管理能力。同時具備寫作知識，普通話及語言表達流暢；具備一定的靈活應變及反應能力、基本英語交流及書寫能力、計算機應用基礎能力和酒店常用管理軟件操作能力。
主要職業(yè)能力：
（1）具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；
（2）具備旅游產(chǎn)品銷售的技能；
（3）具備運用經(jīng)濟學知識指導旅游企業(yè)適應產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力；
（4）具備旅游企業(yè)科學運營能力；
（5）具備旅游資源采購整合能力；
（6）具備提供旅游產(chǎn)品咨詢的能力；
（7）具備旅行證件辦理和合同簽訂能力；
（8）掌握旅游企業(yè)中高端服務與管理能力；
（9）掌握講解、酒店服務、旅游產(chǎn)品（會展項目）策劃、旅游資源開發(fā)等職業(yè)技能；
（10）了解導游帶團流程。
具體培養(yǎng)規(guī)格見下表：
表2 高職旅游服務與管理專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格一覽表
要素 |
基本要求 |
具體內(nèi)容 |
相應課程或教學環(huán)節(jié) |
基本素質(zhì) |
政治素質(zhì) |
1.熱愛祖國、擁護中國共產(chǎn)黨領導 2.具有社會主義、集體主義思想 3.遵紀守法，具有良好的思想道德和社會公德 |
思想道德修養(yǎng)與法律基礎、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、習近平新時代中國特色社會主義思想概論、形勢與政策、專題講座等 |
職業(yè)素質(zhì) |
1.熱愛本專業(yè)、自律、誠信、進取 2.具有良好的職業(yè)道德，較強的敬業(yè)精神和創(chuàng)新精神 3.具有良好的團隊精神 4.有強烈的事業(yè)心和社會責任感 |
大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導、職業(yè)溝通與團隊合作/情感教育與自我管理、社會實踐、頂崗實習、畢業(yè)設計等 |
人文素質(zhì) |
1.具有一定的文學、藝術修養(yǎng)和人文科學素養(yǎng) 2.具有一定的音樂、書畫和禮儀素養(yǎng) |
中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、應用文寫作、職業(yè)禮儀訓練等 |
身心素質(zhì) |
1.具有健全的心理和健康的體魄 |
心理健康教育、體育、軍訓、其他校內(nèi)外競賽等 |
知識 要求 |
文化基礎知識 |
1.掌握一定的政治理論、必要的法律知識，具有一定的道德修養(yǎng)知識 2.具有必備的體育知識 3.具有必備的英語知識 4.熟練掌握計算機應用基礎知識 |
思想道德修養(yǎng)與法律基礎、旅游政策法規(guī)、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、大學英語、信息技術等 |
專業(yè)基礎知識 |
1.具有旅游學方面的基礎知識 2.具有旅游地理方面的基礎知識 3.具有旅游服務禮儀方面的基礎知識 |
旅游概論、中國旅游地理、職業(yè)禮儀訓練等 |
專業(yè)技術知識 |
1.具有導游文化方面的基礎知識 2.具有導游語言及應用方面的基礎知識 3.具有旅游政策法規(guī)方面的基礎知識 4.具有導游操作規(guī)范方面的基礎 |
導游業(yè)務、模擬導游、旅游政策法規(guī)等 |
專業(yè)拓展知識 |
1.了解專業(yè)方向新發(fā)展、新技術和新應用 2.具有與專業(yè)相關的其他知識 |
茶文化與茶藝、花道與香道、專業(yè)技術講座等 |
能力 要求 |
專業(yè)能力 |
1.具有帶團操作能力 2.具備提供旅游產(chǎn)品咨詢的能力 3.具有旅游產(chǎn)品開發(fā)及計調(diào)能力 4.具有旅游營銷及旅行社管理能力 |
模擬導游、旅游心理學、旅行社經(jīng)營管理、旅游市場營銷、旅游電子商務、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)等 |
方法能力 |
1.職業(yè)生涯規(guī)劃能力 2.獨立學習能力 3.獲取新知識能力 4.信息處理能力 5.判斷決策能力 |
各類課程 |
社會能力 |
1.人際交往能力 2.公共關系處理能力 3.溝通協(xié)調(diào)能力 4.組織管理能力 5.集體意識和社會責任心 |
職業(yè)溝通與團隊合作/情感教育與自我管理、旅游公共關系、頂崗實習等 |
六、課程設置及要求
根據(jù)企業(yè)及用人單位的需求，采用彈性教學、工學結合、以能力為本位的人才培養(yǎng)模式。其核心思想是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)，確定能力目標。并進一步構建和完善以就業(yè)為導向的靈活多元的培養(yǎng)模式。
（一）課程設置思路
通過專業(yè)調(diào)研，明確專業(yè)定位；根據(jù)職教理念，確定培養(yǎng)模式；由教育專家、企業(yè)實踐專家和專業(yè)課程教室組成課程開發(fā)。
通過對崗位工作的主要職責、具體任務、工作流程、工作對象、工作方法、使用工具、勞動組織方式、與其他任務的關系、所需的知識與能力等方面的分析，明確崗位職業(yè)能力，進行能力的組合或分解；以工作過程為參照系，基于認知規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，開發(fā)旅游服務與管理專業(yè)的主要課程。
(二)公共基礎課程描述
1、思想道德修養(yǎng)與法律基礎（總學時48學時，理論32學時，實訓16學時）
課程目標：全面提高高職學生的思想道德素質(zhì)，行為修養(yǎng)和法律素養(yǎng)。
主要內(nèi)容：擔當復興大任，領悟人生真諦，追求遠大理想，繼承優(yōu)良傳統(tǒng)，明確價值要求遵守道德、提升法治素養(yǎng)等。
教學要求：從實際問題出發(fā)，培養(yǎng)學生正確的人生觀、價值觀、道德觀和法治觀。
2、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論（總學時72學時，理論56學時，實訓16學時）
課程目標：堅定在黨的領導下走中國特色社會主義的理想信念。
主要內(nèi)容：毛澤東思想、鄧小平理論“三個代表”重要思想，科學發(fā)展觀、習近平新時代中國特色社會主義思想的內(nèi)涵等。
教學要求：讓學生理解馬克思主義中國化的進程，樹立正確“三觀”，成為“四有”新人。
3、習近平新時代中國特色社會主義思想概論（總學時32學時，理論24學時，實訓8學時）
課程目標：了解馬克思主義中國化的最新成果，堅定社會主義信念。
主要內(nèi)容：基礎理論，“8個明確”的內(nèi)容、“14個堅持”的內(nèi)容等。
教學要求：使學生把握習近平新時代中國特色社會主義思想的背景，內(nèi)涵和發(fā)展，自覺踐行與投身到中華民族偉大復興的中國夢的建設中去。
4、形勢與政策（總學時16學時，理論16學時）
課程目標：使學生正確認識世情、國情和黨情，理解黨的方針和政策，提高社會主義覺悟。
主要內(nèi)容：形勢與政策基本知識，當前國內(nèi)外重大、熱點問題，黨和國家重大方針政策等。
教學要求：引導和幫助學生掌握認識形勢與政策問題的基本理論和基礎知識，學會正確的形勢與政策分析方法。
5、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化（總學時36學時，理論34學時，實訓2學時）
通過本課程教學，使學生初步掌握中國文化發(fā)展史，認知中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的歷史影響和深遠意義，提高學生的歷史責任感和時代使命感，培養(yǎng)高尚的愛國主義情操，弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)，服務社會現(xiàn)實。在教學過程中充分考慮高等職業(yè)教育的學生基礎和教學特點，強化學生的知識儲備和文化積淀，加強對學生中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，同時運用多媒體手段、線上資源共享等輔助教學，采用多種教學形式，充分開發(fā)學習資源。教學評價采取過程評價和結果評價相結合的考核評價模式。
6、體育（總學時108學時，理論12學時，實訓96學時）
課程目標：培養(yǎng)學生對本課程正確認識，培養(yǎng)學生參與鍛煉的積極性；實現(xiàn)體育運動的知識目標，使學生掌握科學鍛煉身體的基本原理和方法；學生掌握一至二項較為喜歡的運動項目和鍛煉方法等。
課程內(nèi)容：籃球、足球、排球、乒乓球、田徑、體育舞蹈、健美操、瑜伽等。
教學要求：堅持從實際出發(fā)注重實效的原則；以提高學生身心健康為主線，培養(yǎng)學終身體育意識；合理安排練習密度和運動負荷；加強安全教育，避免傷害事故。
7、軍事技能（總學時16學時，實訓16學時）
本課程增強學生國防觀念、國家安全意識和憂患危機意識，提高學生綜合國防素質(zhì)。課程內(nèi)容包括共同條令教育與隊列內(nèi)務訓練、射擊與戰(zhàn)術訓練、防衛(wèi)技能與戰(zhàn)時防護訓練、戰(zhàn)備基礎與應用訓練等。
8、軍事理論（總學時36學時，理論36學時）
本課程讓學生了解掌握軍事基礎知識和基本軍事技能，增強國防觀念、提高學生綜合國防素質(zhì)。課程內(nèi)容包括中國國防、國家安全、軍事思想、現(xiàn)代化戰(zhàn)爭、信息化裝等。
9、心理健康教育（總學時32學時，理論28學時，實訓4學時）
本課程主要包括環(huán)境適應、自我認知、學習成才、人際交往、交友戀愛、人格發(fā)展、情緒調(diào)節(jié)等內(nèi)容，通過知識傳授、心理體驗與行為訓練等方式，實現(xiàn)提升學生心理健康素質(zhì)之目標。
10、大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導（總學時36學時，理論32學時，實訓4學時）
課程目標：培養(yǎng)學生掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的方法、切實有效的求職技巧和各種通用技能，指導學生解決職業(yè)規(guī)劃、求職就業(yè)、職業(yè)與發(fā)展等方面的現(xiàn)實問題。
主要內(nèi)容：建立生涯與職業(yè)意識、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、提高就業(yè)能力、求職過程指導、職業(yè)適應與發(fā)展。
教學要求：激發(fā)學生職業(yè)生涯發(fā)展的自主意識，樹立正確就業(yè)觀，理性規(guī)劃自身發(fā)展，提高就業(yè)能力和生涯管理能力，幫助學生全面發(fā)展和終身發(fā)展。
11、信息技術（總學時72學時，理論36學時，實訓36學時）
課程目標是全面提升學生的信息素養(yǎng)和信息技術應用能力。本課程主要講述常用辦公自動化軟件、網(wǎng)絡應用基礎、數(shù)字媒體、大數(shù)據(jù)、人工智能等新興信息技術初步，通過本課程的學習，學生能夠增強信息意識、提升計算思維、促進數(shù)字化創(chuàng)新與發(fā)展能力、樹立正確的信息社會價值觀和責任感，為其職業(yè)發(fā)展、終身學習和服務社會奠定基礎。
12、大學英語（總學時128學時，理論100學時，實訓28學時）
本課程是各專業(yè)學生必修公共基礎課。旨在培養(yǎng)具有中國情懷、國際視野，能夠在日常生活和職場中用英語進行有效溝通的高素質(zhì)技術技能人才。發(fā)展學生英語學科核心素養(yǎng)的基礎，突出英語語言能力在職場情境中的應用。堅持立德樹人，落實核心素養(yǎng)，尊重個體差異，促進學生全面與個性化發(fā)展。
13、應用文寫作（總學時36學時，理論20學時，實訓16學時）
本課程教學的主要任務和目標是使學生掌握應用寫作的基本理論、基本知識和基本技能，了解常用應用文文種的種類、寫作結構和寫作要求，使學生初步具備寫作常見應用文的能力，全面提高學生借助應用寫作解決實際問題的能力，實現(xiàn)培養(yǎng)應用型人才的目標。本課程涵蓋理論講授、跨類應用文、記敘類應用文、說明類應用文、議論類應用文、文學類應用文等教學內(nèi)容，按照“理論夠用，以實踐為主”的原則組織教學，精講多練，講練結合，構建起全新的“教、學、寫”一體、理論與實踐一體的課程教學模式，讓學生學好與未來生活、職業(yè)相關的應用文寫作知識，具備初步解決實際問題的寫作能力。
14、勞動教育（總學時16學時，理論8學時，實訓8學時）
本課程通過國家相關法律、勞動知識、勞動安全、勞動紀律等方面的教育，學習勞動模范人物的先進事跡，講解學期勞動計劃與安排等內(nèi)容。通過組織動員教育，樹立勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的勞動觀念，引導學生熱愛勞動、尊重勞動、珍惜勞動成果，自覺遵守勞動安全法規(guī)。
15、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育（總學時16學時，理論16學時）
課程目標：使學生樹立科學的創(chuàng)業(yè)觀，適應社會與人的發(fā)展需求，遵循創(chuàng)業(yè)規(guī)律，投身創(chuàng)業(yè)實踐。
主要內(nèi)容：創(chuàng)業(yè)基礎知識、新企業(yè)的創(chuàng)建、運營管理等九大模塊。
教學要求：培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)意識，培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，能撰寫創(chuàng)業(yè)計劃，模擬創(chuàng)業(yè)。
16、美育課程（總學時36學時，理論36學時）
課程目標：以全面推進素質(zhì)教育為宗旨,以藝術審美體驗為核心,引導學生主動參與藝術審美實踐，以提高學生的審美能力，形成良好的人文素養(yǎng)
主要內(nèi)容：主要以講述中外藝術史為主，重視與學生的生活經(jīng)驗相結合，加強與社會生活的聯(lián)系。
教學要求：促進學生的人文素質(zhì)全面發(fā)展；提高學生的藝術審美鑒賞能力；弘揚民族藝術，培養(yǎng)愛國主義精神；尊重藝術，理解多元文化。
(三)專業(yè)（技能）課程描述
表3專業(yè)基礎課程描述表
序號 |
課程 名稱 |
課程目標 |
主要內(nèi)容 |
教學要求 |
1 |
旅游概論 |
要使學生掌握旅游及其相關概念，掌握旅游活動的本質(zhì)、內(nèi)容、種類、表現(xiàn)形式以及發(fā)展旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的相互關系，認識旅游活動發(fā)展的基本規(guī)律，了解社會經(jīng)濟發(fā)展與旅游活動的關系，并為專業(yè)課的學習打下堅實的基礎。 |
其主要內(nèi)容包括：旅游的產(chǎn)生及其科學概念，旅游的本質(zhì)、屬性與特征，旅游活動的歷史考察，旅游資源，旅游業(yè)的構成，旅游市場，旅游業(yè)對經(jīng)濟的影響，旅游業(yè)行業(yè)管理及其可持續(xù)發(fā)展等。 |
通過學習，學生應掌握旅游的基本概念；了解國內(nèi)外旅游活動的歷史；認識現(xiàn)代旅游的基本特征。了解旅游者基本概念；分析旅游者產(chǎn)生的條件；掌握旅游者的需求動機和需求心理；掌握旅游者的流動規(guī)律等知識。 |
2 |
全國導游基礎知識 |
這是一門具有普適性教育意義的，提高人文素養(yǎng)的課程。我們認為它的學習對象不僅僅局限于旅游服務與管理相關專業(yè)，而是所有的大學生和社會上有需要的人都能學習它。通過學習，能夠了解我國的歷史文化，民俗風情，認識我們的名山大川、建筑園林，真正實現(xiàn)文化和旅游的融合。 |
按照其內(nèi)容劃分為五個模塊：青山綠水篇、歷史人文篇、建筑園林篇、民族民俗篇。青山綠水篇主要講授中國的旅游景觀；歷史人文篇主要包含中國共產(chǎn)黨發(fā)展簡史、中國歷史文化、中國旅游詩詞、楹聯(lián)、游記選讀、中國飲食文化等；民族民俗篇包含中國的民族民俗和港澳臺以及主要客源國的概況。 |
要求學生能夠掌握和了解與導游工作密切相關的一些人文、自然背景知識。在此基礎上更深入，加強學生的實際運用能力，訓練學生的口頭表達能力。 |
3 |
地方導游基礎知識 |
了解黑龍江旅游業(yè)的發(fā)展和基本情況，掌握黑龍江自然、人文旅游資源的基本知識，掌握黑龍江導游工作相關的歷史、民俗、地理、建筑、宗教、飲食、特產(chǎn)等基礎知識，掌握黑龍江省的主要旅游線路和景區(qū)概況知識。 |
該課程主要講授導游人員在服務過程中必須具備的的歷史、地理、建筑、園林、宗教、民俗、風物特產(chǎn)等基礎知識，導游員只有具備了扎實的文化基礎知識，才能增加講解的內(nèi)涵與品味，才能弘揚祖國五千年的文明與文化，才能滿足游客的文化知識追求，擔任文化的傳播者。 |
要求學生掌握靈活運用導游基礎知識和將《全國導游基礎知識》與黑龍江的旅游實際相結合的綜合分析能力。通過本課程的學習，使學生掌握相關知識，建立導游人員必須具備的相關知識基礎。同時，該課程也是導游職業(yè)資格證書理論考試的課程之一。 |
4 |
中國旅游地理 |
中國旅游地理是旅游服務與管理專業(yè)、酒店管理及旅游英語專業(yè)的一門主干專業(yè)必修課程。它是從旅游地理學的角度來研究中國各類旅游資源，研究中國發(fā)展旅游的地理環(huán)境和地理特征等問題。通過本課程的學習，可對中國旅游地理有較系統(tǒng)的認識，從而正確地認識、評價我國的旅游資源，增強旅游管理、服務人員的業(yè)務素質(zhì)，以適應我國旅游業(yè)發(fā)展的需要。 |
闡述中國旅游地理的基本理論，包括緒論、旅游與地理環(huán)境、中國旅游資源、旅游交通與旅游區(qū)劃等。介紹中國東北、華北、中原、華東、華中、華南、西南、西北、青藏、港澳臺等各旅游區(qū)旅游地理概況、旅游業(yè)現(xiàn)狀分析、旅游景區(qū)、線路、景點旅游資源及產(chǎn)品布局等狀況，強調(diào)以面（旅游區(qū)）一線（線路）一點（景點）為主線，突出地方特色性、文化傳承性、資源吸引性、主題鮮明性。 |
要求掌握中國旅游地理的基本概念；旅游資源類型、特征、成因；旅游資源美學特征與欣賞； 中國發(fā)展旅游業(yè)的地理條件和豐富多彩的旅游資源；中國不同地域的旅游景觀特色，區(qū)域旅游分布知識、旅游資源或景點的知識，能正確解釋其成因； 旅游資源開發(fā)與保護理論知識、旅游可持續(xù)發(fā)展等理論。 |
5 |
旅游英語 |
通過本課程的學習，學生能夠了解旅游相關的專業(yè)用語、導游、酒店和餐飲服務的流程，能夠運用所學專業(yè)詞匯和句型結構較為順利地完成涉外旅游場景下的英語交際。 |
使學生了解在接待禮儀、酒店服務、導游服務中的英語口語。 |
要求掌握旅游學科的基礎理論，基本知識；具有運用旅游理論分析和解決實際問題的能力；有較強的導游能力和旅行社、酒店管理等能力。 |
表4 專業(yè)核心課程描述
序號 |
課程 名稱 |
課程目標 |
主要內(nèi)容 |
教學要求 |
1 |
導游業(yè)務 |
了解導游服務的性質(zhì)和特點，導游服務的原則，掌握從事導游工作應具備的理論知識；了解導游人員的素質(zhì)要求及分類；掌握導游服務的相關知識；熟練掌握團隊導游工作程序和服務標準；掌握導游服務過程中常見問題和事故的預防和處理方法，培養(yǎng)處理旅游接待問題的能力。 |
本課程主要講授導游業(yè)務及其基本理論與技能。培養(yǎng)學生的導游服務能力和導游綜合知識的運用能力；加強學生口頭表達和導游規(guī)范服務能力的訓練；加強學生人文素質(zhì)的培養(yǎng)。使之成為高素質(zhì)的導游人員。 |
本課程從導游工作的實際需要，合格導游員應具備的基本知識和技能，既要求學生掌握導游與導游服務的基本概念、性質(zhì)、特點，導游員的條件、作用，導游員職業(yè)道德等基礎理論知識；也要諳熟導游員工作程序、帶團技巧和特殊問題和事故處理等專業(yè)實用技能 |
2 |
旅游政策法規(guī) |
通過該課程的學習，理解我國建設中國特色的社會主義的基本理論、方針政策和我國經(jīng)濟社會發(fā)展戰(zhàn)略；熟悉我國旅游立法、旅游法律關系、旅游合同法律制度等；掌握旅行社管理法律法規(guī)制度、導游人員管理法律法規(guī)制度、旅游安全管理法律法規(guī)制度、旅游保險法律法規(guī)制度、旅游出入境法律法規(guī)制度、旅游交通運輸法律制度等知識，為參加導游資格證考試打下良好政策法規(guī)基礎。 |
本課程在講授合同法等法律知識的基礎上，重點講授旅游法律的基本知識，我國旅游業(yè)主要部門法律制度和旅游涉外法的主要知識。使學生能運用所學的法律知識，正確處理旅游糾紛，分清法律主體之間的關系，維護旅游市場秩序。為從事規(guī)范化的導游服務、旅行社經(jīng)營管理等提供法律依據(jù)。 |
熟悉和掌握黨和國家的基本方針、基本政策、基本理論；了解憲法的概念、特征、歷史和發(fā)展；理解我國的基本制度；熟悉我國公民的基本權利、基本義務和國家機構；了解旅行社管理法規(guī)制度概況、旅行社的分類及經(jīng)營范圍；掌握旅行社設立的條件、分支機構的管理和外商投資旅行社的特別規(guī)定；熟悉和掌握旅行社業(yè)務經(jīng)營許可證制度、質(zhì)量保證金制度、公告制度、監(jiān)督檢查制度等知識。 |
3 |
旅游市場營銷 |
使學生能夠掌握現(xiàn)代旅游市場營銷的基本理論和基本知識；使學生掌握旅游市場的運行規(guī)律和操作程序，提高分析和解決實際問題的能力；使學生能通過具體的旅游市場營銷實際案例分析，將市場營銷的一般原理與旅游市場營銷的實踐結合起來。 |
本課程主要講授旅游市場的營銷理念、方法，旅游市場營銷分析與運籌，購買行為分析與預測、決策，市場營銷戰(zhàn)略與營銷組合策略等知識。 |
通過本課程的學習，使學生掌握完整的旅游市場學的系統(tǒng)知識結構，具體來說，要求學生了解市場、市場營銷、旅游市場營銷的基本概念，尤其是對市場營銷觀念和旅游市場營銷特點的分析。等內(nèi)容。 |
4 |
旅游資源規(guī)劃與開發(fā) |
旅游資源的規(guī)劃與開發(fā)近年來隨著我國旅游業(yè)的大發(fā)展日顯重要，開設這門課就是希望學生掌握最新的國內(nèi)外旅游資源開發(fā)與規(guī)劃理念，在實踐上能夠設計出更好的規(guī)劃作品。 |
課程內(nèi)容由旅游資源概述和旅游資源規(guī)劃開發(fā)兩大塊構成，強調(diào)旅游資源的序列性、完整性基礎上，突出旅游資源調(diào)查與評價的重要意義，并介紹旅游資源開發(fā)規(guī)劃的基本理論和方法以及旅游資源保護等內(nèi)容。 |
通過旅游資源開發(fā)與規(guī)劃這門課的學習使學生了解、掌握旅游資源的基礎知識，學會調(diào)查和評價自然旅游資源和人文旅游資源，了解規(guī)劃的基礎理論和具體操作步驟，形成對規(guī)劃的總體認識，并掌握一定旅游資源開發(fā)管理保護的技能。 |
5 |
模擬導游 |
通過教學，使學生熟練地掌握帶團工作的各項技能技巧，并能取得導游資格證書；具備導游工作崗位必備的組織、協(xié)調(diào)、應變及靈活處理突發(fā)事件的能力。 |
本課程主要講授地陪業(yè)務訓練、全陪業(yè)務訓練、領隊業(yè)務訓練、應變能力訓練和導游才藝訓練，提高學生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能。 |
要求語調(diào)抑揚的訓練、語流暢達的訓練、語句長短的訓練、語速快慢的訓練；要求導游語言針對性訓練、導游寒暄語運用訓練、導游勸說語言技能訓練、導游答問語言技能訓練、導游安慰語言技能訓練。 |
6 |
旅游電子商務 |
旅游電子商務基于網(wǎng)絡技術和信息技術，應用于旅游行業(yè)的信息分析、采集和處理，能夠解決旅游企業(yè)的電子商務建設和平臺問題，是一種用于管理和決策的計算機技術系統(tǒng)，是計算機科學迅速發(fā)展的產(chǎn)物。 |
本課程主要講授旅游電子商務是指以網(wǎng)絡為主體，以旅游信息庫、電子化商務銀行為基礎，利用最先進的電子手段運作旅游業(yè)及其分銷系統(tǒng)的商務體系。旅游電子商務就為廣大旅游業(yè)同行提供了一個互聯(lián)網(wǎng)的平臺。 |
使學生能從戰(zhàn)略管理的角度了解旅游業(yè)和信息技術之間的關系。同與旅游業(yè)的主要業(yè)務部門，學生應掌握有關信息技術在這些部門中的戰(zhàn)略和營運管理方面的應用。要求學生通過學習，了解旅游行業(yè)內(nèi)部各部門之間通過網(wǎng)絡和通訊技術加強的合作的原理和關系問題。 |
7 |
旅行社經(jīng)營管理 |
本課程主要講授旅行社的業(yè)務范圍，旅行社各部門的工作內(nèi)容和特點，旅行社的經(jīng)營策略和管理方法等。要求學生緊密聯(lián)系實際，學會分析案例，解決實際問題，把學科理論的學習融入對經(jīng)濟活動實踐的研究和認識之中，切實提高分析問題、解決問題的能力。 |
以旅行社工作流程為主線來設計工作項目和組織教材內(nèi)容，包括旅行社設立、旅行社產(chǎn)品設計與開發(fā)、旅行社計調(diào)業(yè)務、旅行社產(chǎn)品銷售業(yè)務、旅行社接待業(yè)務，以及旅行社綜合管理，貫穿旅行社經(jīng)營的全過程。 |
通過教學讓學生重點掌握有關旅行社的產(chǎn)品開發(fā)、線路設計、促銷、客源組織與接待等各項業(yè)務的具體操作與項目經(jīng)營管理策略，了解我國旅行社的發(fā)展現(xiàn)狀及今后的發(fā)展方向。同時，強化學生對課堂理論的理解與應用，以提高學生的專業(yè)操作技能和綜合素質(zhì)。 |
8 |
旅游心理學 |
使讀旅游服務與管理專業(yè)的學生掌握旅游心理基本原理與原則；掌握旅游者的心理；旅游企業(yè)管理心理等知識，運用基本原理和方法分析旅游活動中的各種心理現(xiàn)象，對人的旅游行為進行準確預測；并能夠采取相應的措施和辦法，來引導旅游者的旅游行為，提高旅游從業(yè)人員的旅游服務與管理心理素質(zhì)。 |
本課程主要講授旅行社服務心理、導游服務心理、旅游酒店服務心理、旅游企業(yè)其他服務心理、旅游企業(yè)員工心理等內(nèi)容。研究人們需求滿足的情緒情感變化，分析旅游行為與情緒情感的互動關系。旅游心理學能為旅游體驗提供理論依據(jù)。 |
要求掌握旅游活動中人的心理與行為規(guī)律性，提高對旅游行為的預測和引導能力；特別是能運用心理學的基本原理和方法，在對人的旅游行為準確預測基礎上，采取相應的措施和辦法，來引導人們的行為朝著有利于旅游業(yè)健康發(fā)展的方向發(fā)展。 |
七、教學進程總體安排
（一）三年制高職課程設置及教學計劃
1、課程設置及教學計劃表
表5 三年制高職課程設置及教學計劃表
課 程 類 別 |
課 程 序 號 |
課程名稱 |
考 試 考 查 |
學 分 |
學時數(shù) |
教學學期及周課時數(shù) |
備 |
總 學 時 |
理 論 |
實 訓 |
第一學年 |
第二學年 |
第三學年 |
注 |
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
六 |
|
14 |
18 |
18 |
18 |
12 |
|
|
公 共 基 礎 課 |
1 |
思想道德修養(yǎng)與法律基礎 |
查 |
3 |
48 |
32 |
16 |
4 |
|
|
|
|
|
|
2 |
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 |
試 |
4 |
72 |
56 |
16 |
|
4 |
|
|
|
|
|
3 |
習近平新時代中國特色社會主義思想概論 |
查 |
2 |
32 |
24 |
8 |
2 |
|
|
|
|
|
|
4 |
形勢與政策 |
查 |
1 |
16 |
16 |
0 |
|
1 |
|
|
|
|
|
5 |
中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化 |
查 |
2 |
36 |
34 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
6 |
體育 |
查 |
6 |
108 |
12 |
96 |
2 |
2 |
2 |
|
|
|
|
7 |
軍事技能 |
查 |
1 |
16 |
0 |
16 |
集中 |
|
|
|
|
|
|
8 |
軍事理論 |
查 |
2 |
36 |
36 |
0 |
2 |
|
|
|
|
|
|
9 |
心理健康教育 |
查 |
2 |
32 |
28 |
4 |
|
2 |
|
|
|
|
|
10 |
大學生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導 |
查 |
2 |
36 |
32 |
4 |
1 |
|
|
1 |
|
|
|
11 |
信息技術 |
試 |
4 |
72 |
36 |
36 |
4 |
|
|
|
|
|
第一學期加16學時實踐指導課 |
12 |
大學英語 |
試 |
8 |
128 |
100 |
28 |
4 |
4 |
|
|
|
|
|
13 |
應用文寫作 |
試 |
2 |
36 |
20 |
16 |
|
|
2 |
|
|
|
|
14 |
勞動教育 |
查 |
1 |
16 |
8 |
8 |
1 |
|
|
|
|
|
|
15 |
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育 |
查 |
1 |
16 |
16 |
0 |
|
1 |
|
|
|
|
|
16 |
美育課程 |
查 |
2 |
36 |
36 |
0 |
|
|
|
2 |
|
|
選項 |
小計 |
|
43 |
736 |
486 |
250 |
20 |
16 |
4 |
3 |
|
|
|
專 業(yè) 課 |
專 業(yè) 基 礎 課 程 |
1 |
旅游概論 |
試 |
4 |
56 |
50 |
6 |
4 |
|
|
|
|
|
|
2 |
全國導游基礎知識 |
試 |
4 |
70 |
60 |
10 |
5 |
|
|
|
|
|
|
3 |
地方導游基礎知識 |
試 |
3 |
54 |
30 |
24 |
|
3 |
|
|
|
|
|
4 |
中國旅游地理 |
查 |
3 |
54 |
44 |
10 |
|
|
|
3 |
|
|
|
5 |
旅游英語 |
試 |
6 |
108 |
58 |
50 |
|
|
3 |
3 |
|
|
|
專 業(yè) 核 心 課 程 |
1 |
導游業(yè)務 |
試 |
3 |
54 |
34 |
20 |
|
3 |
|
|
|
|
|
2 |
旅游政策法規(guī) |
試 |
3 |
54 |
34 |
20 |
|
3 |
|
|
|
|
|
3 |
旅游市場營銷 |
試 |
3 |
54 |
38 |
16 |
|
|
|
3 |
|
|
|
4 |
旅游資源規(guī)劃與開發(fā) |
查 |
3 |
54 |
38 |
16 |
|
|
3 |
|
|
|
|
5 |
模擬導游 |
試 |
3.5 |
60 |
28 |
32 |
|
|
2 |
|
2 |
|
|
6 |
旅游電子商務 |
試 |
3 |
54 |
27 |
27 |
|
|
3 |
|
|
|
|
7 |
旅行社經(jīng)營管理 |
試 |
3 |
54 |
24 |
30 |
|
|
3 |
|
|
|
|
8 |
旅游心理學 |
試 |
3 |
54 |
24 |
30 |
|
|
|
3 |
|
|
|
專 業(yè) 技 能訓練 課 程 |
1 |
普通話與口才訓練 |
查 |
3 |
54 |
18 |
36 |
|
|
|
3 |
|
|
|
2 |
職業(yè)禮儀訓練 |
試 |
3 |
54 |
10 |
44 |
|
3 |
|
|
|
|
|
3 |
前廳與客房部運行與管理 |
查 |
3 |
54 |
24 |
30 |
|
|
|
3 |
|
|
|
4 |
餐飲部運行與管理 |
查 |
3 |
54 |
26 |
28 |
|
|
3 |
|
|
|
|
專 業(yè) 拓 展 課 程 |
1 |
旅游公共關系 |
查 |
2 |
36 |
18 |
18 |
|
|
|
|
3 |
|
|
2 |
研學旅行策劃與管理 |
試 |
3 |
54 |
20 |
34 |
|
3 |
|
|
|
|
|
3 |
管理學 |
試 |
3 |
48 |
30 |
18 |
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
專 業(yè) 選修課程 |
1 |
咖啡與酒水 |
查 |
3 |
48 |
10 |
38 |
|
|
|
|
4 |
|
|
2 |
茶文化與茶藝 |
查 |
3 |
54 |
20 |
34 |
|
|
3 |
|
|
|
|
3 |
花道與香道 |
查 |
3 |
48 |
18 |
30 |
|
|
|
|
4 |
|
|
4 |
職業(yè)溝通與團隊合作 |
試 |
3 |
54 |
24 |
30 |
|
|
|
3 |
|
|
|
5 |
職業(yè)形體訓練 |
試 |
3 |
54 |
10 |
44 |
|
|
3 |
|
|
|
|
6 |
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生 |
查 |
3 |
54 |
28 |
26 |
|
|
|
3 |
|
|
|
7 |
社會生活與法律常識 |
查 |
3 |
54 |
28 |
26 |
|
|
3 |
|
|
|
|
8 |
旅游文化 |
查 |
2 |
36 |
16 |
20 |
|
|
|
|
3 |
|
|
9 |
中外民俗 |
查 |
2 |
36 |
16 |
20 |
|
|
|
|
3 |
|
|
10 |
冰雪體育英語 |
查 |
3 |
48 |
28 |
20 |
|
|
|
|
4 |
|
|
小計 |
|
92.5 |
1620 |
833 |
787 |
9 |
15 |
26 |
24 |
27 |
0 |
0 |
校 選 課 |
1 |
職業(yè)素養(yǎng) |
查 |
0.5 |
8 |
8 |
0 |
|
|
|
2*4 |
|
|
講座 |
2 |
安全教育 |
查 |
0.5 |
8 |
8 |
0 |
|
|
|
2*4 |
|
|
講座 |
3 |
黨史國史 |
查 |
0.5 |
8 |
8 |
0 |
|
|
|
|
二選一 |
|
|
健康教育 |
查 |
|
|
|
|
2*4 |
|
|
小計 |
|
1.5 |
24 |
24 |
0 |
|
|
|
1 |
0.5 |
|
|
校內(nèi)課程合計 |
|
137 |
2380 |
1343 |
1037 |
29 |
31 |
30 |
28 |
27.5 |
0 |
0 |
說明：16—18學時計為1個學分（周1學時），如：2*4為0.5學分（周0.5學時）。請準確計算學時數(shù)。
2、時間分配表（單位：周）
表6 時間分配表
學年 |
學期 |
教學周數(shù) |
理論實踐教學 |
入學教育軍訓 |
考核 |
頂崗實習 |
畢業(yè)教育 |
機動 |
備注 |
一 |
一 |
19 |
14 |
3 |
1 |
|
|
1 |
|
二 |
20 |
18 |
|
1 |
|
|
1 |
|
二 |
三 |
20 |
18 |
|
1 |
|
|
1 |
|
四 |
20 |
18 |
|
1 |
|
|
1 |
|
三 |
五 |
12 |
12 |
|
1 |
5 |
|
1 |
|
六 |
19 |
|
|
|
17 |
1 |
1 |
|
合計 |
117 |
80 |
3 |
5 |
22 |
1 |
6 |
|
3、實踐教學與理論教學統(tǒng)計表（單位：學時）
表7 實踐教學與理論教學統(tǒng)計表
項目 |
實踐教學 |
理論教學 |
備注 |
校內(nèi)實驗實訓 |
校外實訓 |
學時數(shù) |
1037 |
528 |
1343 |
|
1565 |
所占比例 |
54% |
46% |
總學時數(shù) |
2908 |
（二）實踐教學體系
（1）實踐教學運行
以全國導游資格考試的要求為主線開發(fā)實踐教學方案；以職業(yè)崗位能力分析的結果為依據(jù)設計實踐技能模塊；以導游工作崗位對從業(yè)人員知識需求的不斷變化為指針隨時整合實踐教學內(nèi)容。
立足本地和全國各旅游工作崗位要求，建立開放式的、集產(chǎn)學研為一體的實踐教學環(huán)境，采用多元化的方式來豐富實踐教學手段，將實踐教學與行業(yè)需求緊密結合，在激發(fā)學生學習興趣的同時，充分調(diào)動學生學習的積極性和主動性，提高提高畢業(yè)生崗位適應能力，為實現(xiàn)畢業(yè)生“零距離就業(yè)”奠定堅實基礎。
（2）實踐教學進程
打破先理論教學、后實踐教學的傳統(tǒng)模式，采用理論與實踐教學相結合以及“工學一體”、“工學交替”、校企合作、“彈性教學”等多種“動態(tài)模式”，充分利用校內(nèi)實訓基地和校外實訓基地的條件和設備，進行校內(nèi)實訓、職業(yè)技能競賽、企業(yè)見習、頂崗實習、實地考察、課外調(diào)研等多元化的技能訓練，并在第五學期進行專業(yè)綜合實訓，第六學期進行畢業(yè)頂崗實習。
表8 校內(nèi)實訓（實踐）教學計劃表
序號 |
實訓項目名稱 |
學時數(shù) |
學期 |
實訓場所 |
教學要求 |
1 |
旅游概論 |
6 |
1 |
多媒體教室 |
使學生掌握旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃、旅游業(yè)的市場及旅游業(yè)行業(yè)管理。 |
2 |
全國導游基礎知識 |
10 |
1 |
導游模擬實訓室 |
掌握歷史常識、旅游地理、民族民俗、宗教、園林、建筑、飲食、風物特產(chǎn)等基礎知識。 |
3 |
地方導游基礎知識 |
24 |
2 |
導游模擬實訓室 |
學生靈活運用導游基礎知識，培養(yǎng)學生與黑龍江的旅游實際相結合的綜合分析能力。 |
4 |
中國旅游地理 |
10 |
3 |
多媒體教室 |
使學生掌握旅游地理知識，為后來的專業(yè)素質(zhì)，提供基礎。 |
5 |
旅游英語 |
50 |
3、4 |
多媒體教室、語音室 |
熟練運用英語對景點進行介紹。 |
6 |
導游業(yè)務 |
20 |
2 |
導游模擬實訓室 |
熟練掌握接團技能，進行帶團服務。 |
7 |
旅游政策法規(guī) |
20 |
2 |
多媒體教室 |
使學生能運用所學的法律知識，正確處理旅游糾紛，分清法律主體之間的關系。 |
8 |
旅游市場營銷 |
16 |
4 |
多媒體教室 |
學生能夠進行旅游市場營銷分析與運籌，購買行為分析與預測、決策，市場營銷戰(zhàn)略與營銷組合策略。 |
8 |
旅游資源規(guī)劃與開發(fā) |
16 |
3 |
多媒體教室 |
學生能夠進行景區(qū)的日常經(jīng)營與管理、信息管理安全管理等工作。 |
9 |
模擬導游 |
32 |
3、5 |
導游模擬實訓室 |
地陪業(yè)務訓練、全陪業(yè)務訓練、領隊業(yè)務訓練、應變能力訓練和導游才藝訓練。 |
10 |
旅游電子商務 |
27 |
3 |
多媒體教室 、機房 |
通過實踐使學生掌握旅游電子商務的基礎理論和方法，全面了解并熟悉飯店、旅行社、景區(qū)、以及旅游管理部門電子商務應用的基本內(nèi)容。 |
11 |
旅行社經(jīng)營管理 |
30 |
3 |
模擬旅行社實訓室 |
學會分析案例，解決實際問題。 |
12 |
旅游心理學 |
30 |
4 |
多媒體教室 |
處理旅行團內(nèi)部人員心理問題，分析人員心理構成。 |
13 |
普通話與口才訓練 |
36 |
4 |
多媒體教室 |
運用普通話代團進行旅游服務活動。 |
14 |
職業(yè)禮儀訓練 |
44 |
2 |
禮儀實訓室 |
養(yǎng)成良好的禮儀習慣，能掌握社交的基本技巧、規(guī)范和操作方法。 |
15 |
前廳與客房部運行與管理 |
30 |
4 |
前廳、客房實訓室 |
熟練掌握對客服務工作，客房部的機構設置及人員管理，客房的物資管理等。 |
16 |
餐飲部運行與管理 |
28 |
3 |
餐飲實訓室 |
餐飲服務與管理中的基本操作方法與基本技能。 |
17 |
旅游公共關系 |
18 |
5 |
多媒體教室 |
學生能夠處理導游與企業(yè)之間、導游與游客之間的關系，有助于提升人際溝通能力。 |
19 |
研學旅行策劃與管理 |
34 |
5 |
多媒體教室 |
學生能從個體生活、社會生活及與大自然的接觸中獲得豐富的實踐經(jīng)驗，形成價值體認、責任擔當、問題解決、創(chuàng)意物化等方面的意識和管理能力。 |
20 |
管理學 |
18 |
5 |
多媒體教室 |
模擬公司管理。 |
21 |
咖啡與酒水 |
38 |
5 |
咖啡、酒水實訓室 |
使學生掌握咖啡、雞尾酒的常規(guī)制作方法。 |
22 |
茶文化與茶藝 |
34 |
3 |
茶藝實訓室 |
使學生了解茶的種類，掌握不同茶類的沖泡方法。 |
23 |
花道與香道 |
30 |
5 |
插花實訓室 |
使學生了解并識別花的種類，根據(jù)花材造型，掌握初級插花技能。 |
24 |
職業(yè)溝通與團隊合作 |
30 |
4 |
多媒體實訓室 |
職業(yè)溝通與團隊合作：培養(yǎng)學生團隊意識與合作精神。 情感教育與自我管理：使學生了解自己、管理自己、理解他人，更好的為旅客服務。 |
25 |
職業(yè)形體訓練 |
44 |
3 |
形體訓練室 |
增進體質(zhì)、塑造體型、訓練儀態(tài)。 |
26 |
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生 |
26 |
4 |
多媒體教室 |
通過學習，并能運用所學的知識對常見各類偽劣食品進行鑒別的能力；按任務要求運用所學知識提出工作方案，完成工作任務的能力。 |
27 |
社會生活與法律常識 |
26 |
3 |
多媒體教室 |
提高法律素質(zhì)，能夠懂法、守法和用法，自覺維護國家、社會和集體的利益以及自身的合法權益。 |
28 |
旅游文化 |
20 |
5 |
多媒體教室 |
通過實訓將旅游文化學科中的理論知識點和原則性規(guī)定轉化為可操作的實踐要領，使學生在熟悉景區(qū)工作環(huán)境特點和作業(yè)流程的基礎上，培養(yǎng)初步的適應能力，在策劃、講解、組織應變、景觀調(diào)查等方面獲得鍛煉。 |
29 |
冰雪體育英語 |
20 |
5 |
多媒體教室、語音室 |
掌握冰雪體育文娛項目英語詞匯及介紹。 |
30 |
中外民俗 |
20 |
2 |
多媒體教室 |
要求學生掌握民俗概述、服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、交通民俗、農(nóng)業(yè)民俗、工藝美術民俗、人生禮儀民俗等文化基礎知識。 |
合 計 |
787 |
|
|
|
表9 校外實訓（實踐）教學計劃表
序號 |
實訓項目名稱 |
學時數(shù)（周） |
學期 |
實訓場所 |
教學要求 |
備注 |
1 |
導游業(yè)務實訓 |
144（5周） |
5 |
旅行社、旅游景區(qū)景點 |
掌握導游員業(yè)務工作各流程的基本技能，達到導游員工作的崗位的職業(yè)技能標準 |
|
2 |
前廳客房服務與管理實訓 |
72（2周） |
3 |
各大旅游飯店 |
掌握前廳客房業(yè)務工作各流程的基本技能，達到前廳客房服務員的工作的崗位的職業(yè)技能標準 |
|
3 |
飯店餐飲管理實訓 |
72（3周） |
5 |
掌握餐飲服務員業(yè)務工作各流程的基本技能，達到餐飲服務人員工作的崗位的職業(yè)技能標準 |
|
4 |
旅行社經(jīng)營與管理實訓 |
96（4周） |
5 |
各大旅行社 |
掌握導游員業(yè)務工作各流程的基本技能，達到導游員工作的崗位的職業(yè)技能標準 |
|
5 |
綜合實踐能力訓練 |
240（10周） |
4 |
各旅游局、旅行社、旅游景區(qū)景點、旅游飯店 |
掌握旅游服務與管理專業(yè)學生就業(yè)面向的各崗位的職業(yè)技能，達到相應工作崗位的用人標準 |
|
合計 |
528（22周） |
|
|
|
|
八、實施保障
（一）師資隊伍要求
1.團隊介紹
（1）學歷結構：專任教師18人中，全部為本科及以上學歷；其中，碩士以上學歷占56%。
（2）職稱結構：職稱結構合理，梯次清晰。全部專任教師均具備講師以上職稱，其中，教授2人，副教授1人，講師15人。
（3）雙師結構：全部專任教師均具有企業(yè)工作（頂崗實踐）經(jīng)歷，其中，均具備雙師資格。
（4）學科方向：專任教師均具備旅游類學科背景，全部專任教師的學科方向能覆蓋高職旅游專業(yè)教育教學的全部內(nèi)容。
2.核心課程教師要求
（1）遵守教師職業(yè)道德規(guī)范，愛崗敬業(yè)；
（2）有扎實的旅游服務與管理的理論功底；
（3）有較強的語言表達能力和課堂組織能力；
（4）有企業(yè)實際工作經(jīng)歷，熟悉旅行社運營管理及相關工作流程；
（5）熟練掌握旅游領域的知識與技能，能順利完成其中各項實際操作任務；
（6）有較強的概括能力，能解決本學習領域實際工作中的問題；
（7）具有創(chuàng)設問題情境、選擇與確定問題、討論與提出假設、業(yè)務實踐和對學生學習結果做出準確評價的能力。
3.實訓指導教師要求
（1）能夠依據(jù)實訓大綱并結合學生頂崗實習崗位，按照培養(yǎng)目標與崗位要求制定學生具體的實訓方案和計劃；
（2）能夠定期指導學生，檢查實訓進度和質(zhì)量；
（3）能夠與實習單位指導教師密切溝通，能夠掌控學生實習狀況，加強對現(xiàn)有學生實訓過程的指導，解決實訓中存在的問題；
（4）能夠與企業(yè)進行聯(lián)系與溝通，落實頂崗實習學生的崗位、輪崗等有關事項；
（5）能夠代表校方與企業(yè)溝通，協(xié)助校企雙方處理突發(fā)事件。
4.兼職教師要求
（1）具有一定的理論基礎、豐富的實踐經(jīng)驗和良好的職業(yè)道德；
（2）能夠承擔校內(nèi)實習實訓指導、校外頂崗實習指導；
（3）參與一定的專業(yè)建設和課程改革等任務。
（二）教學設施
1.校內(nèi)實訓室一覽表
表10 校內(nèi)實訓室一覽表
序號 |
實訓室名稱 |
對應 行業(yè) （代碼） |
主要工具和設施設備 |
功能說明 |
設備名稱 |
數(shù)量 |
1 |
化妝實訓室 |
整體化妝臺 |
30 |
供學生化妝、造型使用 |
2 |
形體實訓室 |
把桿、鏡子、多媒體 |
可供40人同時練習 |
供學生矯正、塑造體型、訓練儀態(tài)使用 |
3 |
禮儀實訓室 |
把桿、鏡子、多媒體 |
可供30人同時練習 |
供學生規(guī)范優(yōu)儀容儀表儀態(tài)使用 |
4 |
導游模擬實訓室 |
3D多媒體、VR眼鏡、全國各主要旅游景點影像教學資料等 |
多套 |
實景模擬有助于學生更好的觀看全國各大景區(qū)景點的實景布局 |
5 |
茶藝實訓室 |
濕泡臺、茶具、茶道組等 |
18 |
泡茶基本技藝訓練 茶葉評審技能訓練 |
6 |
餐飲實訓室 |
中西餐餐具、多媒體等 |
30 |
中西餐宴會設計與服務 餐飲服務與管理中的基本操作方法與基本技能訓練 |
2.校伊春外實訓基地
五營國家森林公園、湯旺河國家公園、嘉蔭茅蘭溝等旅游景區(qū)景點；
匯源國際旅行社、伊春中國國旅、伊春林都國際旅行社等各大旅行社；
伊春市寶宇龍花酒店有限公司、慧群酒店等旅游酒店。
（三）教學資源
1．教材
教材應選用要符合教學大綱或專業(yè)規(guī)范，為正式出版的高職高專及相關專業(yè)教材，優(yōu)先選用獲得省部級以上獎項及國家級規(guī)劃教材。教材的內(nèi)容和語言應具時代感，要充分利用計算機、多媒體、網(wǎng)絡等現(xiàn)代化技術手段。
2．圖書資料
學校圖書館擁有教學必備的、門類較全的旅游專業(yè)圖書資料，總量能滿足專業(yè)教學和學科發(fā)展的需要。
3．數(shù)字化（網(wǎng)絡）資料
專業(yè)核心課程配備數(shù)字化（網(wǎng)絡）資源，包括網(wǎng)絡課程、視頻庫、音頻庫、電子期刊等。
（四）教學方法
采用工學結合、彈性教學，以賽促教、賽教結合等實踐教學方式；
旅游服務與管理專業(yè)涉及職業(yè)面較為寬泛，教學方法也相應靈活多樣，除講授法外，主要方法還有：
1.示范教學法。以教師示范性操作為主，主要適合實訓類課程教學。
2.模擬教學法。通過模擬工作流程實現(xiàn)教學，主要適合理實一體化的課程教學。
3.項目教學法。通過企業(yè)真實工作項目實現(xiàn)教學，主要適合集中實訓課程教學。
4.案例教學法。通過實踐案例解析實現(xiàn)教學，主要適合前廳客房服務與管理實訓、飯店餐飲管理實訓、旅行社經(jīng)營管理實訓等課程教學。
5.崗位教學法。通過實際崗位體驗實現(xiàn)教學，主要適用于旅游市場營銷及崗位技能訓練。
(五)教學評價
教學質(zhì)量控制與評價采用多元化的方式，采取形成性考核、頂崗操作、導游技能大賽、“雙證書”制等評價方式，嚴格監(jiān)控教學過程和教學質(zhì)量。
（六）質(zhì)量管理
九、畢業(yè)條件
(一)課程要求
畢業(yè)要求是學生通過規(guī)定年限的學習，成績合格。修滿專業(yè)人才培養(yǎng)方案所規(guī)定的學分， 并達到本專業(yè)人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格的要求。
（二）職業(yè)資格證書要求
學校實施1+X制度試點，將研學旅游策劃與管理有關內(nèi)容及要求有機融入專業(yè)課程教學，使用學生獲得1+X職業(yè)技能等級證書。同時獲得以下任意一種職業(yè)資格證書，如導游資格證、餐廳服務員資格證、前廳服務員證、客房服務員證、高級文秘證書、旅游電子商務師、計調(diào)證（中級）、營銷師（五級）等證書，使本專業(yè)畢業(yè)生更受用人單位的青睞。
（三）符合學院學生學籍管理規(guī)定中的相關要求。
十、附錄
專業(yè)建設指導委員會論證意見
論證專業(yè)（方向）名稱：旅游服務與管理專業(yè) 論證時間： 2022 年 6 月 8日
專業(yè)建設指導委員會名稱 |
|
專 業(yè) 建 設 指 導 委 員 會 成 員 |
姓名 |
職務/職稱 |
工作單位 |
專業(yè)特長 |
簽名 |
聯(lián)系電話 |
韋立宏 |
伊春職業(yè)學院副院長 |
伊春職業(yè)學院 |
教學及管理 |
|
13945889346 |
王巍 |
局長 |
伊春市文化廣電和旅游局 |
旅游行政管理 |
|
13845858707 |
馬鳳祥 |
伊春職業(yè)學院教務處處長 |
伊春職業(yè)學院 |
教學及管理 |
|
13845880682 |
趙莉莉 |
伊春職業(yè)學院旅游商務學院院長/副教授 |
伊春職業(yè)學院 |
教學及管理 |
|
13845881195 |
崔紅 |
伊春職業(yè)學院旅游商務學院副院長/教授 |
伊春職業(yè)學院 |
教學及管理 |
|
13845898020 |
任靜 |
總經(jīng)理 |
伊春匯源國際 旅行社有限公司 |
旅游服務管理 |
|
18645843111 |
|
|
|
|
|
|
專 業(yè) 建 設 指 導 委 員 會 意 見 |
經(jīng)專業(yè)建設指導委員會專家組對該專業(yè)的開設基礎辦學條件、實驗實訓室考察、師資組成、就業(yè)預測和專業(yè)發(fā)展計劃等情況進行評估。一致認為，開設該專業(yè)基本條件符合，能形成特色專業(yè)發(fā)展建設，培養(yǎng)高素質(zhì)技術技能人才。同意申報。 專業(yè)建設指導委員會主任（簽字）： 年 月 日 |
伊春職業(yè)學院專業(yè)人才培養(yǎng)方案審批意見
專業(yè) 人才 培養(yǎng) 方案 主要 數(shù)據(jù) |
專業(yè)（方向）名稱 |
培養(yǎng)方案 總學時 |
理論課 總學時 |
實踐教學 學時 |
頂崗實訓 學時 |
實踐教學占總學時比例（%） |
旅游服務與管理 |
2908 |
1343 |
1037 |
528 |
54% |
|
|
|
|
|
|
各學院意見 |
學院院長簽字（公章）： 年 月 日 |
教務處審核意見 |
處長簽字（公章）： 年 月 日 |
學院 審批意見 |
主管院領導簽字： 年 月 日 |
