被譽為茶產(chǎn)業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”的海峽兩岸茶業(yè)博覽會，11月16日至18日在福建省武夷山市舉行。本屆茶博會展品涵蓋傳統(tǒng)六大茶系。尋找“突圍”之路、改變營銷方式、增強研發(fā)能力，是本屆茶博會上茶企、茶商們討論多的話題。
近年來，福建茶業(yè)發(fā)展勢頭較猛，形成了不同的茶產(chǎn)業(yè)，有安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、漳平水仙等，有“一縣一品”之稱。然而，產(chǎn)茶大省并非茶產(chǎn)業(yè)大省，面對勞動力成本助長、全球茶葉長期產(chǎn)大于銷、資源利用率低、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等困境，福建茶產(chǎn)業(yè)做大做強面臨著諸多挑戰(zhàn)。
世界茶葉看，茶葉看福建
福建地跨中亞熱帶和南亞熱帶，氣候溫暖潮濕，是茶樹生長適宜的區(qū)域，得天獨厚的地理位置創(chuàng)造了茶葉生產(chǎn)的先天優(yōu)勢。
在悠久的歷史進程中，福建不僅生產(chǎn)了許多聞名遐邇的名茶和貢品，而且不斷推出新茶類，現(xiàn)在生產(chǎn)的茶類包括不發(fā)酵的綠茶、半發(fā)酵的烏龍茶、全發(fā)酵的紅茶、微發(fā)酵的白茶和再加工的花茶五大類。
“世界茶葉看，茶葉看福建”這句流行語，揭示了福建在茶業(yè)中的地位。福建早已成為我國有名的茶葉產(chǎn)地、消費地、集散地和重要的茶文化傳播地，茶產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟的重要支柱和出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
年，全省烏龍茶產(chǎn)量達到9.71萬噸，超過綠茶，成為大茶類。年，全省烏龍茶產(chǎn)量一共14.78萬噸，占茶業(yè)總產(chǎn)量的54%。在全國烏龍茶市場中，福建的烏龍茶占有舉足輕重的地位，年全國烏龍茶產(chǎn)量為18萬噸，福建占有82%的份額，占據(jù)優(yōu)勢。以巖茶聞名的南平市擁企業(yè)家，僅武夷山就有家茶企業(yè)、個茶葉品牌。
為了促進福建茶業(yè)發(fā)展，福建省制定了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，各級政府積極推動重點企業(yè)上市，加大財政資金的投入，要以確保茶葉質(zhì)量安全為目標(biāo)，以提高茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益為中心，全面提升茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。
牽涉面廣、關(guān)聯(lián)度大
安溪縣是鐵觀音的主要產(chǎn)區(qū)，該縣共園面積60多萬畝，全縣超過8萬戶茶農(nóng)種植茶葉，萬人口中有數(shù)十萬人從事與茶相關(guān)的行業(yè)，茶業(yè)覆蓋農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、機械工業(yè)、食品工業(yè)、包裝工業(yè)、交通運輸業(yè)、印刷業(yè)等各行各業(yè)。安溪茶業(yè)產(chǎn)值約占安溪縣各產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的2/3。
近年來隨著人工成本的增加，還推動了茶葉機械化發(fā)展。政府部門開啟了茶葉生產(chǎn)全程機械化的進程，設(shè)立茶葉機械化示范縣，開展茶葉機械化示范區(qū)創(chuàng)建活動?！霸臼止ぶ谱鞴ば虿汕?、搖青、炒青、包揉、烘干等走向電氣化，加上包裝、冷藏等，安溪的茶農(nóng)、茶商都成了用電大戶?！备＝ㄊ〔枞~機械化綜合水平已達70%以上，茶葉初加工機械化水平更是高達%。
年，安溪供電公司預(yù)計投入3.49億元用于電網(wǎng)建設(shè)，公司還特別成立“茶農(nóng)用電黨員服務(wù)隊”，在茶季實行24小時全天候應(yīng)急搶修服務(wù)，守護茶山“致富路”。
閩北一家工藝品公司是圍繞茶葉延生出的企業(yè)，該公司主要制作竹茶盤，占據(jù)了全國同類產(chǎn)品市場六成以上，年銷售額多萬元。今年，該公司又推出竹+木、木+石、竹+石+電器等多種組合的新茶盤，擁有豐富產(chǎn)品種類。
同樣閩北還有一家公司提取茶潔素、茶多酚等茶元素，制作健康生態(tài)的母嬰用護膚品、洗滌用品等，公司明年可實現(xiàn)10億元產(chǎn)值。像這樣圍繞茶而“生”的企業(yè)有許多。
有諸多“文章”可作
本屆“茶博會”參展品類廣，除了傳統(tǒng)的茶葉、茶具、茶工藝品、茶包裝外，各類茶、茶飲料、茶食品、茶機械等新開發(fā)涉茶產(chǎn)品亦亮相“茶博會”，總計產(chǎn)品數(shù)超過種。也體現(xiàn)出茶行業(yè)的變化和追求。
安溪縣近年來積極推進茶葉生產(chǎn)加強標(biāo)準(zhǔn)化，以及提高自動化、清潔化水溫柔質(zhì)量安多方面力，推進茶葉的深度加工、系列開發(fā)等領(lǐng)域。武夷山則大力發(fā)展茶葉養(yǎng)生休閑項目。目前，中信緩解健康產(chǎn)業(yè)集團在武夷山智慧之選的生態(tài)療養(yǎng)度假區(qū)項目也正在建設(shè)中，擬智慧之選20億元，占地畝，設(shè)有中醫(yī)養(yǎng)生會館、彭祖中醫(yī)藥谷、旅游養(yǎng)老度假中心等。
福鼎市近年來先后成立了“國際茶文化研究會白茶研究中心”和“福鼎市白茶研發(fā)中心”，進一步加快茶葉深加工技術(shù)研究。
作為旅游城市，年武夷山旅游實現(xiàn)目標(biāo)達億元，其中茶文化的旅游實現(xiàn)目標(biāo)占比也在不斷提高。今年1月~9月安溪全縣接待境內(nèi)外游客萬人次，增長13%，實現(xiàn)旅游實現(xiàn)目標(biāo)38.1億元，增長13.3%。
福州也在積極探索茶文化與旅游的結(jié)合。年5月福州農(nóng)工商集團與南投縣茶葉交流協(xié)會正式簽署了關(guān)于深入推進兩岸茶產(chǎn)業(yè)茶文化交流的合作協(xié)議，提出將在福州地區(qū)建設(shè)閩臺茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)。內(nèi)容包括在福州地區(qū)設(shè)立閩臺茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)；建設(shè)兩岸文化博物館、兩岸特色產(chǎn)品展示專賣中心，引進特色茶產(chǎn)品等。
需進一步整合與升級
業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)前福建雖然是產(chǎn)茶大省，但茶產(chǎn)業(yè)還明顯存在“營銷模式粗放、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重、創(chuàng)立手段不強”等問題。實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展從企業(yè)角度，就要進一步規(guī)范企業(yè)行為，在茶樹栽培生產(chǎn)與茶葉加工中實施清潔生產(chǎn)；建立無公害茶葉生產(chǎn)基地以及與農(nóng)戶組建合作社等方式取得生產(chǎn)加工原料；并建立產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系以明確各主體的責(zé)任。
從行業(yè)來說，應(yīng)增強行業(yè)自律，促進企業(yè)間相互監(jiān)督，形成合格、有序的競爭生態(tài)；企業(yè)間的重組、兼并，組建大企業(yè)，促進規(guī)?；⒓s化經(jīng)營。實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變；發(fā)展茶葉深加工，品牌經(jīng)營，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級。
從政府的角度，包括由政府完善相關(guān)法律、法規(guī)；保護生態(tài)環(huán)境；培育壯大龍頭企業(yè)等。
在10月中旬于安溪舉行的第四屆茶都安溪國際茶業(yè)博覽會暨泉州茶文化旅游節(jié)上，標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會的有關(guān)人士表示，今后茶產(chǎn)業(yè)要上新臺階，不能放松“標(biāo)準(zhǔn)化”，尤其是茶葉的清潔化生產(chǎn)，扶持茶葉質(zhì)量安全。
建議，應(yīng)充分整合各項涉農(nóng)資金，設(shè)立專項資金，積極引導(dǎo)茶農(nóng)采用清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化的現(xiàn)代加工方式，確保茶葉質(zhì)量。而打造品牌，開拓國際市場是做強茶產(chǎn)業(yè)的必由之路。